Emmerchen 500g - VEGAN

Emmer ist eine der ältesten Getreidearten überhaupt und wurde bereits vor 12.000 Jahren angebaut. Er ist, wie Dinkel auch, ein Spelzgetreide. Das bedeutet, dass das Korn in der Spelze fest eingeschlossen ist und bei der Ernte auch nach dem Dreschen darin verbleibt.

Unser Emmerchen hat mindestens eine Teigruhe von 24 Stunden!!

Emmermehl , Wasser, Vollkornsauerteig, Meersalz, Hefe, und anschließend wälzen wir den Teig noch mal in Emmermehl. 

Reines Emmermehl und regionalen Zutaten

Qualität und Sorgfalt  in der Herstellung und Verantwortung gegenüber der Umwelt und Natur ist unsere leitende Philosophie.
Aus diesem Grund verwenden wir in der Herstellung unserer Brote nur beste, natürliche und regionale Rohstoffe. Wir verzichten völlig auf künstliche Zusätze  und auf chemische Lockerungsmitteln.